Сегодня отмечается 26-й Международный день биологического разнообразия, девиз которого — «Защита жизни на благо всех», и который призван побудить все слои общества к активному участию в сохранении биоразнообразия. Однако такие проблемы, как чрезмерный вылов рыбы и большие потери в цепочке поставок морепродуктов, продолжают угрожать экологическому балансу морской среды и биоразнообразию.

Компания Icesource (CBFI), являясь мировым лидером в области разнообразных решений для охлаждения, повышает ценность каждого замороженного пищевого продукта благодаря своим линейкам холодильного и быстрозамораживающего оборудования и решений, одновременно интегрируя принципы охраны морской среды в каждую тонну льда и каждое предлагаемое ею решение.

Использование льда в качестве щита для защиты морского биоразнообразия

В связи с участившимися морскими тепловыми волнами рыба быстрее портится после вылова. Традиционный дробленый лед имеет тенденцию слипаться, быстро таять и поставляется нерегулярно. В результате рыбакам приходится увеличивать улов, чтобы компенсировать эти потери, что может привести к сокращению численности некоторых видов рыб, повреждению морских экосистем и снижению биоразнообразия.

Для решения этой проблемы компания Icesource (CBFI) сосредоточилась на процессе производства льда, предлагая широкий ассортимент чешуйчатого и трубчатого льда, а также решения, помогающие обеспечить быструю и свежую доставку улова из глубоких морей к месту назначения. Чешуйчатый лед тонкий и мягкий, его температура может опускаться до -8°C. Большая площадь поверхности позволяет быстро понижать температуру улова без повреждения рыбы, что делает его идеальным для аварийного предварительного охлаждения во время морских операций. В то же время трубчатый лед твердый, устойчивый к таянию и легко смешивается, что делает его подходящим для хранения на причалах и транспортировки на большие расстояния, тем самым снижая порчу и потери в цепочке поставок свежей продукции.

На практике компания Icesource (CBFI) установила две 25-тонные льдогенераторные машины для производства чешуйчатого льда и 50-тонное хранилище льда в рыболовецком порту на Мальдивах, что продлило срок хранения местного улова рыбы и поддержало устойчивое рыболовство. В провинциях Фуцзянь и Бэйхай (Гуанси) после ввода в эксплуатацию проектов по производству трубчатого льда уровень потерь рыбы снизился с 25% до 8%, что устранило необходимость для рыбаков переловать рыбу для компенсации порчи. Кроме того, на крупном предприятии по переработке морепродуктов в Таиланде установка двух 50-тонных систем производства трубчатого льда и автоматической системы подачи льда винтового типа позволила обеспечить сохранение свежести на всех этапах — от разгрузки на причале до перерабатывающего цеха.

Мгновенное сохранение свежести позволяет максимально повысить ценность каждого улова.

Компания Icesource (CBFI) предлагает высокоэффективное и надежное оборудование для быстрой заморозки. Двухспиральная морозильная камера и морозильный туннель Icesource (CBFI) позволяют за очень короткое время понижать температуру до уровня ниже -35°C, что обеспечивает быстрое прохождение улова через стадию образования кристаллов льда. Образующиеся кристаллы льда мелкие и однородные, что гарантирует сохранение клеточной структуры. После размораживания рыбное мясо сохраняет свою первоначальную упругость и сочность, минимизируя потерю текстуры и питательной ценности. При том же объеме улова можно производить больше продукции, соответствующей рыночным стандартам, тем самым повышая эффективность использования улова.

Теперь решения Icesource (CBFI) по быстрой заморозке доказали свою эффективность во многих проектах. После внедрения решения Icesource (CBFI) по быстрой заморозке рыбоперерабатывающий завод в Таиланде увеличил показатель соответствия экспортным требованиям с 72% до 98%. Рыболовецкий кооператив в Индонезии использовал туннельные морозильные камеры для поддержания стабильно высокого качества рыбного филе, добившись значительного увеличения доходов без увеличения количества рыболовных рейсов; крупная государственная сельскохозяйственная группа в Гуанси ежегодно перерабатывает тысячи тонн морепродуктов в рамках своего проекта по быстрой заморозке рыбного филе. Сохраняя качество продукции, группа сократила потери ресурсов и повысила ценность своего улова.

Экологичное холодильное оборудование: снижение воздействия на окружающую среду на этапе производства.

Хотя сохранение свежести улова является приоритетом, не менее важно и энергопотребление холодильного оборудования. Длительная эксплуатация энергоемкого оборудования увеличивает выбросы углекислого газа, что, в свою очередь, ускоряет глобальное потепление и косвенно влияет на среду обитания в полярных регионах, высокогорных районах и океанах.

Для решения этой проблемы компания Icesource (CBFI) внедрила ряд целенаправленных мер как в области исследований и разработок оборудования, так и в производстве. В сфере исследований и разработок оборудования мы проводим углубленные исследования по применению природных хладагентов (CO₂/NH₃) и использованию хладагентов с низким потенциалом глобального потепления/нулевым потенциалом разрушения озонового слоя, тем самым исключая риск истощения озонового слоя, связанный с ХФУ. Одновременно с этим, мы снизили энергопотребление за счет запатентованных технологий, таких как рекуперация отработанного тепла и высокоэффективный теплообмен. На этапе производства, учитывая высокую концентрацию солевого тумана, характерную для рыболовных портов, ключевые компоненты оборудования изготовлены из пищевой нержавеющей стали с коррозионностойкими свойствами. Это обеспечивает превосходную коррозионную стойкость, эффективно продлевая срок службы оборудования и гарантируя длительную стабильную работу.
Биологическое разнообразие — это бесценное сокровище нашей планеты, и обеспечение сосуществования всех живых существ должно быть интегрировано в повседневную деятельность компаний. От защиты морской жизни до экологически чистого, низкоуглеродного охлаждения; от сохранения свежести ингредиентов и сокращения отходов до экологически безопасного производства — компания Icesource (CBFI) внедряет экологически чистое охлаждение и производство экологически безопасного льда по всей своей цепочке поставок.

В дальнейшем компания Icesource (CBFI) продолжит уделять основное внимание технологическим инновациям, интегрируя энергоэффективность и экологичность на каждом этапе разработки продукции, производства и обслуживания. Мы стремимся стать надежным партнером в сфере производства для мировой индустрии производства льда и быстрой заморозки продуктов питания, воплощая принципы устойчивого развития в жизнь благодаря нашему профессиональному опыту в области холодильной техники и работая вместе над созданием новой экосистемы для высококачественного развития отрасли.