1. Перед хранением его необходимо предварительно охладить.

Свежие яйца должны быть предварительно охлаждены перед закладкой на хранение. Предварительно охлажденные яйца быстро достигают заданной температуры из-за низкой температуры яиц, уменьшая прилипание водяного пара в холодильной камере к яичной скорлупе и уменьшая рост микроорганизмов, таких как бактерии. Следовательно, свежие яйца должны пройти процесс охлаждения (т.е. предварительное охлаждение) перед тем, как они будут помещены в холодильную камеру. Температура предварительного охлаждения обычно составляет от 2 до 0 °C, а относительная влажность составляет около 90%. Примерно через 24 часа температуру яйца можно постепенно снизить перед хранением.

2, аккуратно расставленные после хранения, а не у стены, оставляя зазор

Свежие яйца должны быть аккуратно разложены в хранилище, ящики для яиц не должны стоять у стены, а между ящиками для яиц должен быть оставлен определенный зазор для облегчения конвекции воздуха и уменьшения роста плесени. Температура и влажность в холодильнике должны быть стабильными и не колебаться. Температура свежих яиц, хранящихся в холодильной камере, составляет около 0 °С и не должна быть ниже -2,5 °С, иначе влага в яйцах замерзнет и яичная скорлупа треснет. Относительную влажность воздуха в складских помещениях желательно поддерживать на уровне около 90%. Если влажность слишком высокая, плесень легко размножается; если влажность слишком низкая, это ускорит испарение воды в яйцах и увеличит естественное сухое потребление. Качество свежих яиц следует регулярно проверять, чтобы понять изменения качества свежих яиц во время хранения и лучше определить будущие сроки хранения.

Мясо обычно можно хранить в морозильной камере в течение полугода или даже дольше. Общая температура морозильной камеры составляет -18℃~-23℃. Чем ниже температура, тем дольше срок хранения. Обычно его можно хранить в течение 6 месяцев при температуре -18 ℃. о. Если вы хотите сохранить его дольше, температура должна быть ниже. Конечно, чем ниже температура, тем выше стоимость холодильного склада. Соответственно возрастут не только затраты на строительство холодильного склада, но и затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание холодильного склада.

Хороши ли условия хранения мяса в холодильной камере и безопасны ли хранящиеся товары, зависит от того, можно ли хорошо контролировать температуру на складе, то есть может ли технология охлаждения соответствовать требованиям. Например, при хранении мяса, если температура на складе всего около -14°С, и оно хранится максимум четыре-пять дней, мясо испортится. При хранении мяса, морепродуктов и других продуктов в морозильной камере температура склада должна поддерживаться ниже -18°С. Поэтому в целом следует использовать холодильную систему с большей производительностью, а свежее мясо можно хранить на складе более полугода.